外賣盆菜近年成為團年飯熱門選擇。美味的瑤柱、冬菇、蠔豉，想 起也令人垂涎三尺，不過品嘗美食之餘，也要小心注意食物安全，每年新年因吃盆菜的食物中毒個案，近年不斷上升，為免樂極生悲，有註冊營養師呼籲巿民吃盆菜 前要加熱至攝氏七十五度，並持續至少十五秒，而盆菜最好一次過吃完，也不要存放於室溫下超過兩小時。
傳染病專科醫生勞永樂 表 示，盆菜出事主要是因新年期間需求大升，工場為求趕工，有時催燒肉師傅交貨，師傅為求交貨，隨便把表面燒熟就算，結果外熟內生；而工場在新年期間聘請臨時 工趕工，由於臨時工不熟悉處理食物的程序，加上工場擠迫，令缳生環境轉差，不排除是盆菜較易出事的原因。只要盆菜裏一種食物有問題，便會交叉感染到其他食 物，故要特別小心處理。
另外，在戶外舉行的盆菜宴，因戶外有風，爐火熱力不能集中，令盆菜加熱不足，有時更因沒有「兜亂」上下的食物，結果下面熱，上面冷，也容易出事。
盆菜一次過吃畢為佳
如何減低吃盆菜出事的風險，原因只要一個溫度計那麼簡單。註冊營養師黃美恩表示，提取盆菜回家後，加熱時記住要用溫度計量一量，等溫度計上升至七十五 度，並持續十五秒，才能安全食用。她同時又建議巿民要一次過吃畢整個盆菜，不要留做「隔夜Å」，並盡量配合多菜少肉，吃盆菜的當日，可減少其餘兩餐的食 量，平衡營養攝取量。
